Gravata com Molho Vermelho e Requeijão: Uma Receita Simples e Saborosa

Quer preparar um prato delicioso, rápido e prático? A Gravata com Molho Vermelho e Requeijão é a escolha ideal! Perfeito para o almoço ou jantar, essa receita combina a leveza do macarrão gravata (também conhecido como farfalle) com a cremosidade do requeijão e a intensidade do molho vermelho. Confira o passo a passo, dicas, variações e sugestões de acompanhamento para fazer essa receita irresistível.

Sobre a Receita

A Gravata com Molho Vermelho e Requeijão é uma excelente opção para quem busca algo prático e que agrada a todos. A massa gravata, também conhecida como farfalle, é uma das mais divertidas de se usar. O molho vermelho traz um sabor clássico e reconfortante, enquanto o requeijão acrescenta um toque de cremosidade que faz toda a diferença. Ideal para almoços de família ou aquele jantar rápido no meio da semana!

Ingredientes

Para o macarrão:

• 500 g de macarrão tipo gravata (farfalle)
• 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)

Para o molho vermelho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro (opcional)
• 1/2 xícara de água (se necessário, para ajustar a consistência)

Para finalizar:

• 1 pote (200 g) de requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

1. Ferva a água: Em uma panela grande, ferva bastante água. Quando começar a ferver, adicione o sal.
2. Cozinhe o macarrão: Coloque o macarrão tipo gravata na água fervente e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem (geralmente entre 8 e 10 minutos), até ficar al dente.
3. Escorra: Após o cozimento, escorra o macarrão e reserve.

Preparando o Molho Vermelho

1. Refogue os ingredientes: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Adicione os tomates: Coloque os tomates pelados ou picados na panela. Se estiver usando tomates frescos, refogue até que eles se desmanchem e soltem bastante suco.
3. Ajuste o sabor: Adicione o extrato de tomate, o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, coloque a folha de louro. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até o molho engrossar.
4. Acerte a consistência: Se o molho ficar muito espesso, adicione 1/2 xícara de água aos poucos até alcançar a consistência desejada. Lembre-se de mexer para evitar que o molho grude no fundo.

Montando o Prato

1. Combine o molho e o requeijão: Após o molho vermelho estar pronto, adicione o requeijão cremoso diretamente na panela. Mexa até que o requeijão derreta e se incorpore ao molho, deixando-o bem cremoso.
2. Misture ao macarrão: Despeje o molho sobre o macarrão gravata já cozido e misture tudo delicadamente para que a massa absorva bem o molho.
3. Finalize com parmesão: Sirva o macarrão em pratos individuais ou uma travessa, polvilhando com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.

Dicas e Truques

Como deixar o molho mais saboroso

• Tomates frescos ou enlatados?: Se você prefere um sabor mais intenso, use tomates pelados em lata, que são mais concentrados e trazem um toque adocicado. Já os tomates frescos são ótimos para um molho mais leve.
• Acerte o ponto do requeijão: Para um molho mais leve, use menos requeijão. Se quiser uma cremosidade extra, adicione mais uma colherada.
• Cozinhe o macarrão al dente: Isso evita que ele fique mole demais quando misturado ao molho, o que é importante para manter a textura do prato.

Variações da Receita

• Troque o requeijão por cream cheese: Se quiser variar o sabor, experimente usar cream cheese no lugar do requeijão.
• Adicione legumes: Para uma refeição mais completa, acrescente vegetais como brócolis, cenoura ou abobrinha ao molho.
• Molho com carne moída: Se você quer uma versão mais substanciosa, acrescente carne moída ao refogado do molho. Cozinhe junto com a cebola e o alho até dourar antes de adicionar os tomates.

Perguntas Frequentes

FAQ sobre Gravata com Molho Vermelho e Requeijão

Posso congelar essa receita?

Sim! Você pode congelar o macarrão já misturado com o molho. Ao descongelar, adicione um pouco de leite ou creme de leite para devolver a cremosidade.

Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?

O macarrão gravata, ou farfalle, é uma excelente escolha por sua forma que "segura" bem o molho. No entanto, outras massas curtas, como penne ou fusilli, também funcionam bem.

Posso usar outro tipo de queijo?

Claro! Se você não tem requeijão, pode usar cream cheese ou até queijo cottage para uma versão mais leve. Para um toque extra de sabor, acrescente queijo gorgonzola ou parmesão ralado.

Sugestões de Acompanhamento

O que servir com Gravata com Molho Vermelho e Requeijão?

• Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, como alface e rúcula, vai equilibrar a cremosidade do prato.
• Pão de alho: O sabor levemente crocante do pão de alho complementa muito bem o molho cremoso.
• Legumes grelhados: Brócolis, abobrinha ou cenoura grelhados trazem uma leveza ao prato e combinam com o molho.

Armazenamento

• Como armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao aquecer, acrescente um pouco de leite ou creme de leite para devolver a cremosidade ao molho.

• Pode congelar?: Sim, o prato pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça no fogão ou no micro-ondas.

Conclusão

Preparar Gravata com Molho Vermelho e Requeijão é uma maneira simples e deliciosa de surpreender sua família. Com a combinação da acidez do molho de tomate, a cremosidade do requeijão e o sabor leve da massa, você vai ter um prato saboroso e reconfortante para qualquer ocasião. 

Experimente as variações sugeridas, use os truques para intensificar o sabor, e crie a versão perfeita para o seu paladar!