Os mini brownies de brigadeiro são uma combinação irresistível de dois clássicos da confeitaria: o brownie, com sua textura densa e sabor marcante de chocolate, e o brigadeiro, com sua cremosidade e doçura na medida certa. Esta receita é perfeita para aniversários, casamentos, encontros com amigos ou até mesmo para um momento especial em casa.
Neste artigo, você aprenderá como fazer mini brownies de brigadeiro com dicas simples e práticas, que garantem um resultado delicioso. Mesmo quem nunca colocou a mão na massa vai se sentir confiante para experimentar!
Por Que Fazer Mini Brownie de Brigadeiro?
Os mini brownies de brigadeiro são uma escolha prática e versátil. Eles combinam o melhor do doce brasileiro com o toque sofisticado do brownie, agradando a crianças e adultos. Além disso:
- Tamanho ideal: são pequenos e fáceis de servir.
- Estética encantadora: podem ser decorados de várias formas.
- Adaptabilidade: você pode variar o recheio e a cobertura para inovar.
Seja para vender ou para um evento especial, essa receita certamente vai conquistar corações (e paladares).
Ingredientes para o Mini Brownie de Brigadeiro
A receita é dividida em duas partes: o brownie e o brigadeiro. Confira os ingredientes necessários:
Para o Brownie
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 pitada de sal
Para o Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Granulado ou confeitos para decorar
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e você pode adaptá-los conforme seu gosto, por exemplo, trocando o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
Como Fazer Mini Brownie de Brigadeiro: Passo a Passo
Preparando o Brownie
1. Derreta o chocolate e a manteiga:
Coloque os dois ingredientes em uma tigela e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture até formar um creme homogêneo. Se preferir, derreta em banho-maria.
2. Misture os ovos e o açúcar:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Não precisa de batedeira; um fouet ou garfo dá conta do recado.
3. Incorpore o chocolate derretido:
Adicione a mistura de chocolate e manteiga ao creme de ovos e açúcar, mexendo devagar para não perder a textura.
4. Adicione os secos:
Peneire a farinha, o cacau e o sal, e misture delicadamente. Evite mexer demais para o brownie ficar macio e úmido.
5. Asse o brownie:
Despeje a massa em forminhas de silicone ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Fique de olho! O brownie deve estar firme nas bordas e levemente úmido no centro.
Preparando o Brigadeiro
1. Misture os ingredientes:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe o brigadeiro:
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é firme o suficiente para modelar, mas ainda cremoso.
3. Deixe esfriar:
Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montando os Mini Brownies de Brigadeiro
1. Corte os brownies:
Se usou uma assadeira grande, corte o brownie em quadrados pequenos ou use um cortador circular para dar formato.
2. Adicione o brigadeiro:
Faça bolinhas com o brigadeiro e coloque sobre os pedaços de brownie.
3. Decore:
Passe as bolinhas de brigadeiro em granulado, confeitos ou cacau em pó. Para uma apresentação ainda mais bonita, adicione confeitos de chocolate no topo ou finalize com um toque de raspas de chocolate.
Dicas para o Brownie e Brigadeiro Perfeitos
Para o Brownie
- Não asse demais: brownies devem ser levemente úmidos no centro.
- Use ingredientes de qualidade: o chocolate faz toda a diferença no sabor final.
- Deixe esfriar: nunca corte o brownie quente, para evitar que ele esfarele.
Para o Brigadeiro
- Mexa sempre: isso evita que o brigadeiro queime no fundo.
- Ponto certo: o brigadeiro deve estar firme, mas não seco, para se fixar bem no brownie.
- Varie o sabor: experimente adicionar essência de baunilha ou uma pitada de flor de sal para inovar.
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar os mini brownies?
Sim! Congele os brownies prontos (sem o brigadeiro) por até 3 meses. Apenas adicione o brigadeiro depois de descongelar.
2. Posso substituir o chocolate por cacau em pó?
Pode, mas o resultado será menos cremoso. Nesse caso, adicione um pouco mais de manteiga à receita.
3. Como armazenar?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 5 dias ou em temperatura ambiente por 2 dias.
Conclusão
Os mini brownies de brigadeiro são a união perfeita entre sabor, praticidade e beleza. Com essa receita, você terá um doce que agrada a todos e se adapta a diversas ocasiões. Experimente preparar em casa e compartilhe com amigos e familiares – ou até mesmo comece a vender!
Pontos Principais
- Receita simples e prática para qualquer nível de habilidade.
- Combinação perfeita de brownie úmido com brigadeiro cremoso.
Agora é só começar! Sua cozinha nunca foi tão doce.
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