Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até um lanche rápido, o quibe assado é sempre uma ótima pedida. Ele combina sabor, praticidade e um toque de tradição que conquista qualquer paladar. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma simples, com dicas que garantem um resultado perfeito.
O Que É o Quibe Assado?
O quibe é um prato típico do Oriente Médio, feito originalmente com trigo, carne moída e temperos. Enquanto a versão frita é mais conhecida, o quibe assado se destaca por ser mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Além disso, ele é versátil e pode ser adaptado para diferentes gostos, incluindo opções vegetarianas ou recheadas.
Por Que Escolher o Quibe Assado?
- Mais Saudável: Por ser assado, ele dispensa o uso de óleo em excesso.
- Praticidade: Basta misturar os ingredientes, levar ao forno e esperar o resultado.
- Versatilidade: Pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou até como petisco.
Ingredientes Básicos para a Receita de Quibe Assado
Para a massa:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Hortelã picada (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite
Para o recheio (opcional):
- 200g de queijo muçarela ou requeijão cremoso
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Orégano a gosto
Passo a Passo: Como Fazer o Quibe Assado
1. Preparar o trigo
- Lave o trigo para quibe em água corrente até a água sair limpa.
- Deixe-o de molho em água morna por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, escorra e esprema bem o trigo com as mãos ou um pano limpo para retirar o excesso de água.
2. Misturar os ingredientes
- Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido, a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta.
- Use as mãos para incorporar bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Montar o quibe
- Unte uma assadeira com azeite.
- Divida a massa em duas partes.
- Espalhe metade da massa no fundo da assadeira, pressionando para deixar uniforme.
Dica para o recheio:
- Se quiser um quibe recheado, distribua o queijo, tomate e orégano sobre a primeira camada.
- Cubra com a outra metade da massa, pressionando levemente.
4. Assar
- Regue com um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
Dicas para Um Quibe Assado Perfeito
- Escolha da Carne: Prefira carnes magras, como patinho, para evitar excesso de gordura.
- Temperos Frescos: Use hortelã fresca e alho recém-amassado para intensificar o sabor.
- Molho Acompanhamento: Sirva com coalhada seca, iogurte natural ou tahine.
Variações da Receita de Quibe Assado
Quibe Vegetariano
- Substitua a carne moída por uma mistura de grão-de-bico triturado e legumes ralados.
Quibe de Frango
- Troque a carne bovina por peito de frango moído.
Quibe Recheado com Legumes
- Adicione camadas de abobrinha ou berinjela grelhadas como recheio.
Benefícios de Consumir Quibe Assado
- Fonte de Energia: O trigo é rico em carboidratos complexos.
- Proteína de Qualidade: A carne contribui para a formação e reparação muscular.
- Baixo em Gorduras: Por ser assado, é uma opção menos calórica.
Como Armazenar e Reaproveitar o Quibe
- Na Geladeira: Guarde o quibe pronto em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No Congelador: Congele por até 3 meses, já cortado em porções individuais.
- Reaproveitamento: Esquente no forno ou na frigideira para manter a textura crocante.
Conclusão
O quibe assado é a escolha ideal para quem busca uma receita fácil, saudável e cheia de sabor. Seja com recheio ou simples, ele agrada a todos e pode ser adaptado de diversas formas. Agora que você sabe como preparar essa delícia, que tal experimentar? Reúna os ingredientes, siga as dicas e aproveite momentos deliciosos com sua família e amigos.
Pontos Principais
- O quibe assado é saudável, fácil de preparar e muito versátil.
- Ingredientes simples como trigo, carne e temperos fazem a base da receita.
- Pode ser armazenado e reaproveitado sem perder o sabor.
- Existem variações como versões vegetarianas e recheadas.
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